- mypillowbook - https://mypillowbook.org -

בין לבין.

Soupe d'été aux courgettes
(מרק קישואים קייצי)

3 כפות שמן זית
קילו ורבע קישואים שטופים בלי קצוות, לא קלופים, חתוכים לקוביות בינוניות (כפפות זה רעיון טוב. הם מפרישים משהו שנדבק לידיים ולא נעים)
שן שום יחידה פרוסה
מלח וצ'ילי טחון.
850 מ"ל (4 כוסות ועוד טיפה) ציר ירקות חם (אבקת מרק ירקות אורגנית תעשה את העבודה, אני לא אספר אם לא תספרו עליי)

זהו למרק. נשבעת לכם שגם בלי הפסטו, זה מרק מלא טעם.

בסיר רחב, מחממים את השמן, מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגנים ככה רבע שעה. מערבבים מעט, שלא ידבקו מדי.
הם יזהיבו לאט לאט ויתרככו מאוד.
כשזהובים מאד מוסיפים שום פרוס, מלח וצ'ילי טחון וממשיכים לטגן 5 דקות.
מוסיפים את הציר הרותח ומבשלים חמש דקות נוספות.
טוחנים בסטיק חזק או בבלנדר (של שייקים) עד שקרמי מאוד (תזהרו מהשפרצות, אז אם בבלנדר, בכמה נגלות)

בינתיים כשהקישואים משתזפים מכינים את הפסטו קיץ:

חופן מלא עלי נענע שטופים היטב
חופן מלא עלי פטרוזיליה שטופים היטב
חצי שן שום
קליפה מגורדת מלימון
מיץ מחצי לימון
1/4 כוס פיסטוקים קלופים לא קלויים (או קלויים ואז אל תוסיפו מלח)
חצי כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור

מועכים הכל יחד בבלנדר/ מג'ימיקס/ מכתש ועלי אם יש לכם עצבים להוציא.
תטעמו לראות אם חסר מלח או לימון.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם כפית מהפסטו. לחם שאור חמצמץ יהפוך את זה לארוחה שלמה.