אין ארוחה שאני אוהבת יותר מארוחת הבוקר.
טוב, לא התכוונתי לדבר הזה שקוראים לו ארוחת בוקר אבל מתנהג כמו מרוץ.
מהרגע שאני קמה ועד השניה שאני נכנסת לקליניקה מתבצעות על ידי, לא שאני ממש מודעת וערה,
כמה עשרות פעולות שביניהן אני שותה משהו ובין לבין לועסת שקדים או פירות,
לא שזה ממש משנה, אני הרי לא ממש שם עדיין.
כשאמרתי א ר ו ח ת ב ו ק ר התכוונתי לבריזה שבתוכה שולחן ערוך בכלים יפים ואולי איזה בוקה פרחים קטן מפרחי הגינה
ועל השולחן היפה הזה סלט קצוץ דק דק עם המון פטרוזיליה וצנוניות וקערית טחינה חמצמצה.
ואולי איזה גרנולה קטנה או פירות חתוכים.
וקפה טוב בקערונת רחבה. ניסיתי הרבה להבין את התשוקה העמוקה שלי לקערות הCafé au lait הצרפתיות האלה,
הרי אין להן קשר לקפה הדוחה שמגישים בצרפת.
ואז היתה לי הארה! עם קערות כאלה אי אפשר לרוץ בבית ולצעוק על הילדים שיקומו ויתארגנו כבר.
קערות כאלה דורשות לשבת, להחזיק אותן בין שתי (!) ידיים ולקרב אותן אל הפה באלגנטיות אגבית.
עולה לי תמונה של עצמי בחלוק לבן דק מכותנה צפופה, אני יושבת על כורסא רחבה, בחיקי ספר ואור לבן טרי נכנס מהחלון.
אני עוקבת אחרי גרגרי האבק המתנצנצים באור. כל כך שקט שאני כמעט שומעת את האבק.
yea right, בול כמו הבקרים שלי.
במציאות שלי אם אני לא מצליחה להשיג שקט אני מכסה עליו במוסיקה טובה
ואם יש קצת זמן. זמן לקרוא או לשוחח, זמן לבלות יחד אז אני מאושרת בחלקי.
ככה סרג' גינסבורג אוהב את הקפה שלו
אני אוהבת להכין גרנולה, אין לי ברירה אלא לאהוב להכין כי אחרי שטועמים פעם אחת גרנולה ביתית זה כבר מביך כלכלית
וטעמית לקנות גרנולה בחנות. והריח שמתפשט בבית…
יש מיליון מתכונים בספרים וברשת של גרנולה ואני הפעם רוצה להציע 2 מתכונים פשוטים:
גרנולת שיבולת שועל קלאסית וגרנולת כוסמת פריכה במיוחד.
גרנולת שיבולת שועל בסיסית
לא נתחכם היום: קערה אחת. כף. כוס. כמה מרכיבים פשוטים ומלא אפשרויות לגיוון הטעם.
שימו לב שהגרנולה הזו דלה בממתיקים, ככה אני אוהבת את זה. אם אתם מהממתיקים תוסיפו עוד קצת מתוק.
חוץ מהשילוב הבנאלי של גרנולה-יוגורט-פירות, גרנולה משתדכת מצוין כתוספת פריכה לסלט ירוק
או כבסיס מהיר ומפנק לקראמבל פירות.
- 2 כוסות קוואקר (גס)
- 1/2 כוס גרעיני חמניה
- 1 כוס אגוזים – אני אוהבת פקאן וקשיו
- 4 כפות שמן זית עדין
- 3-5 כפות מייפל טהור
- 1 כפית תמצית וניל טובה
- גרידה מלימון/ תפוז
- חופן צימוקים כהים (לא חובה)
לערבב הכל פרט לצימוקים ולקלות בתנור שחומם ל160 מעלות כחצי שעה. לזכור לערבב כל כמה דקות,
להוציא כשהאגוזים ושיבולת השועל מקבלים צבע שזוף ויפה.
בתום האפיה, לכבות את התנור ולהוסיף את הצימוקים. להחזיר לתנור המכובה לשתי דקות.
להוציא מהתנור ולצנן היטב לפני שמעבירים לצנצנת שיודעת להסגר היטב.
ווריאציות:
שומשום, גרעיני דלעת, צ'יה, פשתן- במקום או בנוסף לגרעיני החמניה- סה'כ 1/2 כוס גרעינים.
שקדים, לוז, מלך, פיסטוק/ כל אגוז אחר שאתם אוהבים יבוא טוב גם כן- סה'כ כוס אגוזים.
להחליף שמן זית בשמן קנולה גם אפשרי אבל למה??
להחליף את המייפל בדבש/ רכז תפוחים.
להוסיף עוד פירות יבשים- חמוציות, אוכמניות, דובדבנים חמוצים, משמשים/ אפרסקים קצוצים.
שיבולת שועל בעיניים סיניות
מתוקה, חמימהֿ, נוטה לכבדות ולחות. עובדת במרחב אלמנט האדמה
מתאימה יותר לטיפוסים יבשים (פנים וחוץ), הנוטים לעצבנות ורזון ומתאימה פחות לנוטים ללחות חמה והשמנה.
גם אנשים חלשים, בעלי עיכול רגיז ונטיה לשילשולים ולרגישות כללית במערכת העצבים,
יהנו מהחיזוק ששיבולת שועל מספקת.
טובה לשיקום רקמות חיבור, עצמות, שיער וציפורנים בשל תכולת הסיליקון הגבוהה- סיליקון הוא מינרל
המשפיע על ניצול סידן בגוף.
מכילה המון סיבים מסיסים ומוצילגנים ולכן טובה לקקי שלכם.
בבסיסה, שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן אולם בשל הנטיה לגדל ולאכסן שיבולת שועל וחיטה באותם איזורים,
אינה בטוחה לחולי צליאק. בארהב ואירלנד ניתן לרכוש שיבולת שועל נקיה מחשש גלוטן.
טריק מעולה לסובלים מגירויים בעור הוא למלא גרב כותנה צפופה בשיבולת שועל, לקשור קשר כדי שלא תברח
ולהתקלח עם הגרב הממולאת הזו כספוג, יצא חלב שמרגיע מאוד.
אפשר גם לזרוק גרב כזו באמבטיה ולעשות אמבט חלב (שיבולת שועל) כמו קלאופטרה ממש.