סלט אורז וברוקומיני

על עייפות (וקערת אורז פראי דאואיסטית ממש)

כל השבוע הגיעו אליי מטופלים ואמרו דבר ראשון משהו בסגנון: 'אני גמורה/ עייף/ קרוע/ מותשת'
ועוד מילים נרדפות רבות מהמשפחה של הרצון לעזוב הכל
ולהתמסר לבחירת הערסל המושלם.

גם אני מצאתי את עצמי כמה וכמה פעמים בשבועות האחרונים
מרגישה שדי כבר, אין לי אוויר.
לעומתם המטופלים המבוגרים שלי, וכשאני אומרת מבוגרים אני מתכוונת לשמונים צפונה
וחלקם אף תשעים+, לעיתים כה רחוקות מתלוננים על עייפות.
הברכיים, הגב, הפחד מלמות, קראחצנים אחרים של הלב והגוף מעסיקים אותם אבל עייפות לא.
וזה לא שהם ישנים יותר. אני חושבת שפשוט הם כבר לא רודפים.
לא אחרי דברים ובטח לא אחרי הזנב של עצמם.
אני שואלת את עצמי איך אפשר ללמוד מהם משהו לתוך חיים שבהם אני מרגישה
שלהספיק זו המילה השגורה ברוב הפעיליות שלי.
אני אוהבת לזוז, לנוח לא מענין אותי, ולעשות ביום אחד דברים שאנשים עושים בשבוע,
מעורר בי גאווה ותחושה של תכלית.
איך אומרים אצלנו; אין זמן רק למי שלא עושה כלום.
אני מצוינת ב DOING אבל את החלק הזה של BEING
במובן של רק הלהיות אני מכירה בעצמי פחות.

בדאואיזם יש מושג שנקרא WU WEI או WEI WU WEI
ש WU פירושו ללא או נטול
ו WEI ניתן לפרש כפעולה או מאמץ
אם נעזוב רגע את הפירוש המילולי כי להסתבך עם הסימניות הסיניות זו התפלפלות מרתקת
בה ניתן להשתכשך לעד, אז הפירוש הינו פעולה ללא מאמץ.
פעולה טבעית, אותנטית שמתרחשת בספונטניות ואינה כוללת התנגדות.
על מנת להיכנס ל FLOW הזה (סליחה שאיני משתמש במילה לזרום, היא עושה לי
פריחה), נדרשת הקשבה לאינרציה שנקראת אגב בעברית 'עקרון ההתמדה',
ותשומת לב, בעיקר לזמן ומקום.

וזה קשה כי כשרוצים להספיק כל הזמן, לזמן ולמקום אין זמן ומקום.

 

 

"הרוצה לקחת את העולם ולעשות בו,

אני אהיה עד לכישלונו.

העולם הוא הכלי של הרוחני,

ואין לעשות בו.

העושה בו משחיתו,

האוחז בו מאבדו".

(דאו דה ג'ינג, 29)

 

 

זה אומר להתחייב לדרך.
למצוא קול של הדרכה פנימית או להעזר במדריך חיצוני ולהסכים
לוותר על כל הדרעק מסביב.
עבורי, כרגע, זו דרישה מוגזמת.
אני עוד לא שם בכלל. אבל טוב שיש לאן לשאוף.

11

אם מישהו ממש מתבאס שלא קנה לי מתנה ליומולדת אז אני מקלה עליך. תודה ענבל אהובה שלי. משוש חיי. האמבטיות הארוכות ואני נהנות מהפוסטר הנפלא הזה מאוד מאוד.
זה ישמח שימחת אותי מאוד.

 

בכלל נראה לי שהגיע הזמן שלי להעריך גם את מה שבא בקלות
ולא רק את מה שאני מתאבדת עליו.
ההרגל המגונה הזה שלי לראות רק איפה לא הצלחתי ולהתקע על מה ועל מי
שלא הולך לי איתו, סופו מוזמן עליי.
אין ויכוח שהרבה ממה שהולך לי בקלות היום נהיה כזה כי התאמצתי עליו מספיק זמן
אבל לא חייבים כל הזמן. ושזה נהיה קל הערך אינו אובד.
מה שהולך בקלות זה WU WEI אמיתי.
בקלות זה מהמם; להלן המנטרה החדשה.
בקלות זה מהמם. בקלות זה מהמם. בקלות

סלט אורז פראי עם ברוקומיני ונבטוטים

את הירקות חורכים אחד אחרי השני בזמן שהאורז מתבשל כמו פסטה.
מערבבים רוטב שמאחד משפחות ויש ארוחה שלמה בקערה אחת ביחסית
מעט כלים לשטוף אחרי.

סלט אורז וברוקומיני

1.5 כוסות תערובת אורז פראי
חבילה אחת של ברוקומיני או 2 תפרחות ברוקולי, פרוסים לאורכם
חבילה אחת של נבטוטים (תערובת קטניות מונבטות, במדפי הירקות המצוננים)
2 חופני שעועית ירוקה טריה ללא הקצוות

(+מים רותחים + שמן זית)

1/2-1 פלפל אדום חריף פרוס דק באלכסון
גרעינים מרימון קטן
עלי כוסברה ונענע (חופן גדול מכל אחד). אפשר גם בצל ירוק ופטרוזיליה.

לרוטב:
5 כפות שמן זית
קליפה ומיץ מליים/לימון ומתפוז
שן שום מעוכה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית צ'ילי יבש גרוס

מערבבים בקערת הגשה גדולה את מרכיבי הרוטב.

מרתיחים בסיר גדול הרבה מים עם מלח (כמו לפסטה). אחרי הרתיחה מוסיפים
את האורז ומבשלים ברתיחה עדינה 30-35 דק. תתחילו לבדוק אחרי 25 דק',
אתם רוצים אורז מבושל אבל לא מעוך, כזה שיש לגרגרים נגיסה נעימה. אורז מלא
לא מאוד רגיש אז אם תשכחו אותו לדקה או שתיים לא יקרה כלום ולרוב לא יתנקם בכם.

כשמוכן האורז, מסננים ושוטפים תחת מים זורמים עד שפושר. מסננים היטב ומעבירים
לקערת ההגשה ישר על הרוטב.

בינתיים מחממים מחבת כבדה על אש גדולה.
ללא שמן מניחים את פרוסות הברוקומיני וחורכים קלות כחמש שש דקות.
כשיש עליהם סימני חריכה יפים, מוסיפים כוס מים רותחים וזילוף שמן זית וממשיכים לאדות
את הברוקומיני עד שכל הנוזלים מתאדים, זה יקח ככה 5 דק'.
ממליחים ומפלפלים בעדינות בזמן האידוי.
מוציאים את הברוקומי לקערה הגדולה.

סלט אורז וברוקומיני3

סלט אורז וברוקומיני 3

על אותה מחבת (אין צורך לשטוף) מפזרים את הנבטוטים וחוזרים שוב על אותן פעולות;
חריכה 5 דק'. הוספת מים רותחים וזילוף שמן זית. אידוי כ-5 דק'. מלח פלפל.
מוציאים לקערה הגדולה.

סלט אורז וברוקומיני 2

כך ממשיכים גם עם השעועית הירוקה.

סלט אורז וברוקומיני 2

בסוף נפגשים בקערה הגדולה האורז, הברוקומיני, השעועית, הנבטוטים, הפלפל החריף והרוטב.
מערבבים היטב.
כשמגישים חמים או בטמפרטורת החדר, מוסיפים את הכוסברה, הנענע וגרעיני הרימון.

SONY DSC

הדפסת המתכונים הדפסת המתכונים

Leave a Comment

Required fields are marked *.