עוגת צנוברים שוקולד שמן זית

עוגת שוקולד צנוברים ושמן זית

אין מה לומר, נשמע שילוב מוזר, על גבול המגעיל, מילא צנוברים ושמן זית, שוקולד וצנוברים
אבל השלישיה.. נשמע פיכס.
מבטיחה לכם. עוגה עסיסית, טעימה ולא כבדה.
מתאימה בדיוק לקפה קר ושיחה מצחיקה (רוב הזמן מצחיקה, חלק מהזמן מצחיקה מרוב שזה עצוב) עם חברות
על האמהות שלנו.
השבעתי את סול אחרי השיחה הזו שתמיד תחשוב שאני אמא מעולה. היא נשבעה, עם עדים והכל. אז אני מסודרת.
על הנייר זו עוגה קצת של "גדולים", אבל הילדים הרבים שאכלו ממנה, רצו עוד.

עשיתי אותה פעם אחת רק עם שקדים ואז פעם אחרת עם צנוברים ושקדים.
טעים ככה וטעים עוד יותר ככה.
במקום קמח יש בה שקדים ו/או צנוברים וקצת קונפלור. אז אין בה גלוטן.
במקום חמאה יש בה שמן זית. אז גם מוצרי חלב אין בה.
ממש "עוגת בריאות".

עוגת שוקולד צנוברים ושמן זית

עוגת שוקולד שמן זית שלמה

(מבוססת על מתכון של נייג'לה לוסון)

מחממים תנור ל-170 מעלות
מניחים בתבנית 24 מתפרקת נייר אפיה או שמשמנים אותה.

בבלנדר עם להב מתכת שמים:

150 גרם צנוברים
50 גרם שקדים קלופים
כף קורנפלור

מפעילים בפולסים עד שטחון טוב

מוסיפים:

חצי כפית מלח גס
חצי כפית סודה לשתיה
50 גרם שוקולד מריר

מפעילים שוב עד שהשוקולד נקצץ גס.

אם אין בלנדר או אין כח לשלב הזה, משתמשים ב200 גרם שקדים טחונים.
קוצצים את השוקולד עם סכין ומערבבים עם שאר החומרים בקערה קטנה.

במיקסר עם המקציף (בלון)

3 ביצים
200 גרם סוכר חום דק

מפעילים לחמש דקות במהירות גבוהה
נהיה תפוח, בהיר ואוורירי.

מזליפים לאט בזמן שהמיקסר פועל על מהירות בינונית, 150 מ"ל שמן זית עדין.

בכוס מערבבים חצי כוס קקאו מעולה (לא שוקולית) עם חצי כוס (125מ"ל) מים רותחים.
מוסיפים את הקקאו החם הזה לאט לתערובת הביצים על מהירות נמוכה (שלא ישפריץ).

מוסיפים לאט לאט 2 כפות כל פעם מתערובת השקדים-צנוברים עד שמתקבת תערובת אחידה (די נוזלית).

מעבירים לתבנית.
אופים 35-40 דקות
אחרי 20 דקות אפיה, מניחים מעל התבנית יריעת נייר כסף למניעת חריכה.
(לא בטוח שצריך לעשות את זה בכל התנורים, התנור שלי מעצבן, אם מישהו
מלה-קוצ'ינה קורא את הפוסט הזה ורוצה לשמח אותי, אתן לו את הכתובת).
העוגה מוכנה כשמבחן הקיסם עובר עם פירורים רטובים במרכז העוגה.
מצננים קצת ומוציאים מהתבנית.
טעים חמים או בטמפרטורת החדר.
כדאי להגיש עם סלט פירות קטן של אפרסקים לבנים, מיץ וגרידה מליים, טיפל'ה מייפל, תימין לימוני וצנוברים קלויים.

נ.ב סליחה על התמונה הבינונית. המצלמה שלי יצאה לטיול בסקוטלנד, היא מוסרת דש. העוגה כל כך טעימה שגם טלפון
סלולרי יחמיא לה.

הדפסת המתכונים הדפסת המתכונים

Leave a Comment

Required fields are marked *.