מרק יוגורט ראשי

דום שתיקה

אין לי מילה להגיד.
גוש בגרון מהסוג ששום דבר לא יורד בו.
אז הפעם בלי מילים.
רק מרק קר שמחליק בלי מאמץ ומזכיר גם אם לרגע שעוד מעט יהיה אחר מהרגע,
ומחר אולי יתרכך לאור שלא מסנוור כל כך עד שרק לעצום אפשר.

מרק יוגורט, מנגו ודלעת צלויה

מרק יוגורט

למעשה זה מרק שעשוי משלושה חלקים וחצי.
סלט מנגו חריף חמוץ
דלעת צלויה בכוסברה וג'ינג'ר
יוגורט מטובל בנענע ושום
ושוט של פסטיס

אפשר להכין את הראשון השני או השלישי, לוותר על האחרים ולאכול אותם בנפרד.
על הפסטיס אי אפשר לוותר בימים אלה.
את הדלעת תכינו קצת לפני כדי שתספיק להתקרר.

סלט מנגו חריף חמוץ

1-2 מנגו מיה (תלוי בגודל), קלוף, חתוך לקוביות קטנות
חופן ענבים שחורים חצויים
חצי פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות דקיקות
רבע-חצי כפית פירורי צ'ילי אדום יבש
קליפה ומיץ מליים או לימון
כף שמן זית
חופן עלי כוסברה
מלח גס

מערבבים בעדינות יחד.

מרק יוגורט 3

דלעת צלויה

חצי דלעת קטנה (גם דלורית שלמה תעבוד), קלופה, חתוכה לקוביות קטנות
4 כפות שמן זית
כף גרעיני כוסברה חבוטים
כפית דבש
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
מלח ופלפל שחור גרוס

מערבבים בתבנית אפיה.
אופים ב-200 מעלות כארבעים דקות עד שקוביות הדלעת רכות וזהובות
מצננים.

דלעת

דלעת מבושלת

מרק יוגורט

3 יוגרממה (או כל יוגורט אחר, סה'כ כ-450 מ"ל)
2 כפות שמן זית
חופן נענע קצוצה גס
שן שום מגורדת
כפית ג'ינג'ר מגורד
1/2 כוס סודה (לא חובה)
4 כפות פסטיס או ערק
מלח ופלפל שחור גרוס

מערבבים יחד, טועמים ומאזנים טעמים.

מרק יוגורט 1

להרכבה והגשה עם קצת רושם; עלי מיקרו של כוסברה או סלק
בכוסות שקופות ממלאים ממרק היוגורט, עורמים מהמנגו והדלעת ומקשטים בעלעלים.

מגישים עם פסטיס, קרח ותיקווה.

מרק יוגורט 4

IMG_3041

 

 

 

הדפסת המתכונים הדפסת המתכונים

Leave a Comment

Required fields are marked *.